Vanavond een lekker dessertje hier in huis! Ik doe er nog wat sinasappel en vanilleijs bij 😁 omdat het kan. In de story staat de bereiding!
Leuke smaakjes zo bij elkaar! En ook erg leuk voor bijvoorbeeld in je kerstmenu 😆🎄
Kerst? Ja kerst! Ik vind ook gewoon dat iedereen dit jaar eerder zijn huisje mag versieren om het wat gezelliger te maken in huis.. Als we er dan toch veel zijn. 🤗 Mijn mening.
Ik vraag me ook af en wil daar heel graag antwoord op van jullie 🙏 koken jullie je eigen kerstmenu thuis? Zo ja? Verzin je dat menu ook zelf of heb je daar inspiratie voor nodig? Kook je 1 gang of het hele menu? Haha, beetje vroeg om hier over na te denken!?
Owja! En dit prachtige handgemaakte bord komt ook bij @astercaemaert_ceramics vandaan! Ik weet al wat ik met kerst ga vragen 😄😇
Ingrediënten:
Taartje voor 4 personen.
- 4 stoofpeertjes ( klik voor het recept )
- 10 speculaaskoekjes ( 100 gram )
- 50 gram gesmolten boter
- Kookvocht van de peertjes
- 3 blad gelatine
- 1 sinasappel
- 1 citroen
- 200 gr Creme fraiche
Bereiding:
De bereiding is eventueel ook op Instagram te bekijken. Klik hier.
- Cutter de speculaas fijn in een keukenmachine. Smelt de boter en voeg deze toe aan het koekkruim.
- Beleg een taartvorm met de koekjes en de boter. Ik heb een klein vormpje gebruikt ( 15 cm )
- De belegde vorm mag een half uur in de koeling aanstijven.
- Kook het vocht van de peertjes in totdat deze grote luchtbellen krijgt. De gelatine mag je weken in koud water.
- Zet het vuur uit en voeg de gelatine toe. Zorg dat deze goed is opgelost. Laat dit afkoelen buiten de koeling ( kamer temperatuur )
- Snijd 1 peertje in mooie blokjes en voeg toe aan het ingekookte kookvocht
- Klop de creme fraiche op totdat deze lobbig is ( bijna slagroom dikte )
- Rasp de sinaasappelschil en voeg toe aan de creme fraiche
- Het afgekoelde kookvocht mag ook bij de creme fraiche. Spatel deze goed door tot dat alles gemengd is.
- Vul de taartbodem en laat deze zeker een uur in de koelkast staan voordat er gegeten wordt.
- De peertjes mogen nu op het taartje. U mag ze ook snijden en mooi bovenop het taartje plaatsen. Ik heb gekozen ze heel te laten. Schenk nog lekker wat kookvocht over de geheel en smullen maar!
