Lekker vegetarisch of met een mooie plak ham. Alles kan! Zelf heb ik het vegetarisch gehouden en hem afgemaakt met een nieuw sausje 🔥! De salade van venkel en radijs brengt alles in balans. De hele Focaccia is al op 🙈 kon hem niet weerstaan.
Recept:
• 250 gram speltbloem
• Snufje zout
• Half zakje gist ( 4 gram )
• 150 ml lauwwarm water
• Mrs fury hot sauce @furysauces
• 1 bol Mozzarella
• 3 eetlepels olijfolie + extra voor het invetten
• rozemarijn, tijm
• 3 tenen knoflook
• Tomaatjes
• Rood uitje
• Wat grof zeezout, naar smaak
Salade:
• Venkel
• Radijsjes
• Tomaatjes
• Rucola
Bereiding:
Maakt het deeg voor de focaccia. Meng het lauwwarmme water met het gist en voeg het speltbloem toe ( mag ook tarwebloem zijn ) meng dit een beetje en voeg een mespunt zout toe. Kneed het deeg tot een mooie bal en kneed dit 5 minuten door. Voeg wat bloem toe als het gaat plakken. Zet het deeg afgedekt weg in een kom ( kamertemperatuur ) en laat het een 40 minuten rijzen. Haal het uit de kom en kneed hem door. Nu mag het deeg in een bakblik ( goed invetten, of bakpapier gebruiken ) laat het nog een 30 a 40 minuten rijzen
Snijd de kruiden fijn en knijp de knoflook uit. Voeg de olie toe aan dit mengsel. Maak met je vingers wat deukjes in het deeg en smeer het daarna in met de mrs fury hot sauce. Het kruiden mengsel mag ook over het deeg worden verspreid. Snijd het uitje en de tomaatjes en druk ze in het deeg samen met stukjes van een halve bol mozzarella. Eventueel wat grof zeezout naar smaak
Bak de focaccia af in de oven op 200 graden 20 to 25 minuten. Of in de aerofryer deluxe van @princess_athome op 180, 20 minuten
Snijd de venkel en radijs ( het liefst zo dun mogelijk ) zet het daarna weg in koud water ( wordt het lekker knapperig van ) Maak een mooi bakje salade met de venkel, radijsjes en halve bol mozzarella
Ik heb geen dressing gebruikt. Naja, de fury saus is echt een hit hier dus die ging er lekker overheen net als over de focaccia! De saus is zoet gemaakt met vers fruit en er zitten geen e-nummers in! Je kan er dus ook mee bakken 👌🏼 ik heb de mrs variant gebruikt met 2 🔥🔥 Heerlijk
